Advertisement

فوائد الكيوي لمرضى السكري

  • 12 February 2020
Advertisement

الكيوي من المنتجات التي تتوفر طوال السنة وهي غنية بفيتامين س اكثر من اي فواكه اخرى.  
الخصائص
موطنها الصين ، تعد الكيوي ثمرة العديد من أنواع ليانا من جنس الأكتينيديا. يحيط به اللحم الأخضر اللطيف بشكل عام ، وهو ذو لون بني رقيق. يحتوي لحم الثمرة على مائة حبة سوداء صغيرة صالحة للأكل تمامًا. غني بفيتامين C والبوتاسيوم: للمقارنة ، يحتوي على فيتامين C أكثر من البرتقال وأكثر من البوتاسيوم من الموز. غني بالمغنيسيوم ، وهو أيضًا مصدر لفيتامين A و E و B1 و B2 و B3 و B5 و B6 والكالسيوم والحديد والنحاس والزنك والفوسفور وحمض الفوليك. الكيوي هي واحدة من الفواكه التي لديها أعلى نشاط مضاد للأكسدة. إنه منخفض السعرات الحرارية مع حوالي 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الفاكهة ، مما يجعل من السهل الاندماج في نظام غذائي "خفيف" مع الاستفادة من العديد من الفيتامينات والمعادن. يساعد الكيوي الأخضر بشكل جيد جدًا في توفيره على تسهيل مرور الأمعاء مع إبطاء امتصاص السكريات الموجودة في الفاكهة ، وهو أمر مثير للاهتمام بشكل خاص لمرضى السكر.  
بالمطبخ
اعتمادًا على التنوع وبلد المنشأ ، يكون لحم الكيوي حلوًا أو أقل تورتة ويمكن أن يختلف لونه من الأصفر إلى الأخضر. تتكيف بسهولة مع المأكولات الحلوة والمالحة ، على سبيل المثال مقطعة إلى زهر صغير في كوليسلاو أبيض ، لتزيين الصلصات أو كمجرد كومبوت. تم إعداده كملس "محلي الصنع" مع اللب (للاستفادة من خصائص الألياف) ، إنه لذيذ بشكل خاص. كن حذرًا ، فالعصائر وعصير الكيوي يحتويان على القليل من الألياف وأكثر حلاوة ... لذلك يجب تجنبهما.  
الجانب السلبي واحد
كيوي فروت يحتوي على إنزيم ، أكتينيدين ، والذي يمكن أن يسبب في بعض الأحيان ردود فعل تحسسية مثل خلايا النحل لدى بعض الناس. هذه ترتبط الحساسية في كثير من الأحيان بالحساسية الأخرى التي تسببها الجزيئات المجاورة الموجودة في البابايا والموز والأفوكادو واللاتكس والأسبرين. الأشخاص الذين لديهم أي رد فعل تحسسي من أي وقت مضى لهذه العناصر هم أكثر عرضة لرد الفعل التحسسي للكيوي.

فوائد الكيوي لمرضى السكري

Advertisement

COMMENTS