Advertisement
Advertisement
عدم تحمل اللاكتوز ، حساسية الحليب: ما الاختلافات؟
على عكس الحساسية من بروتين حليب الأبقار ، والذي يتم الخلط معه في كثير من الأحيان ، يؤثر عدم تحمل اللاكتوز على البالغين في الغالب.
حساسية بروتين حليب البقر هي أول حساسية غذائية تظهر عند الأطفال: 2 إلى 3٪ من الرضع قبل سن الثانية مصابون. كما هو الحال مع أي حساسية ، هذه استجابة غير مناسبة من قبل الجهاز المناعي للمواد غير العدوانية التي توجد عادة في البيئة: مسببات الحساسية.
يوضح البروفيسور جيزيل كاني ، أخصائي الحساسية في مستشفى نانسي: "يتجلى هذا المرض في مجموعة متنوعة من العلامات مثل الأكزيما والشرى والوذمة والمغص والإسهال والربو". عندما يتم إثبات الحساسية ، والتي تتطلب بالضرورة اختبارات الجلد التي يقوم بها أخصائي الحساسية ، فمن الضروري إزالة جميع آثار الحليب من النظام الغذائي لدى الأطفال لمدة بضعة أشهر.
نهج للممارسة مع اختصاصي تغذية لتجنب الاختلالات الغذائية أو الحساسية المتصالبة. "بعد هذه الفترة الاستثناءية ، يعيد أخصائي الحساسية إدخال الحليب تدريجياً إلى النظام الغذائي من أجل إعادة تحويل جهاز المناعة نحو التسامح. كل هذا يتم تحت إشراف طبي لأن خطر حدوث صدمة الحساسية ، التي يمكن أن تكون قاتلة ، هو حقيقي "، تواصل البروفيسور جيزيل كاني.
التعصب ، نقص الإنزيم
بعد سن السادسة ، تختفي غالبية حساسية الحليب. لهذا السبب نجد القليل جدًا من البالغين "ومع ذلك ، فإنه ليس مستحيلًا تمامًا. لقد لاحظنا ، على سبيل المثال ، ردود فعل تحسسية لدى الرياضيين الذين ابتلعوا مكملات النظام الغذائي من البروتين الزائد ، مركزة في بروتينات الحليب ، "قال الأخصائي.
ولكن بعد ذلك ، إذا كانت الحساسية نادرة ، فكيف تفسر أن العديد من البالغين يشكون من شكاوى الجهاز الهضمي عندما يبلعون الحليب؟ هذا ببساطة لأنه ليس لديهم حساسية ، ولكنهم لا يتحملون اللاكتوز ، السكر الرئيسي في الحليب. الطعام المعني والأعراض متطابقة ، لكن الآليات المعنية لا علاقة لها بأعراض الحساسية. يقول الأستاذ جيزيل كاني: "في حالة عدم تحمل اللاكتوز ، لا يمكنك تحمل الحليب بسبب نقص اللاكتيز ، وهو الإنزيم الهضمي الذي يحلل هذا السكر".
في فرنسا ، 30 إلى 50 ٪ من البالغين لديهم هضم غير مكتمل لللاكتوز لأنه في معظم البشر وجميع الثدييات تقريبًا ، ينخفض نشاط اللاكتاز بسرعة بعد الفطام. إن عدم تحمل اللاكتوز أمر شائع ويمكن أن يكون غير مريح بشكل خاص ، ولكنه لا يهدد الحياة. لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي ، فقط تجنب استهلاك الحليب الطازج وتفضل الحليب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز ، أو الجبن والزبادي الصلب. إن هضم الطعام شبه الصلب (الزبادي) أو الطعام الصلب (الجبن) أبطأ من هضم الحليب ويعزز الهضم.
قبل كل شيء ، من المستحسن عدم إزالة منتجات الألبان من نظامك الغذائي لأنها توفر مغذيات مهمة مثل الكالسيوم وفيتامين د. "بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت الاضطرابات الهضمية ناتجة عن رد فعل تحسسي ، قمع منتجات الألبان يمكن أن يؤدي إلى تفاقم التعبير السريري للحساسية "، يصر البروفيسور كاني. يوصي الطبيب بشدة الأشخاص الذين يشكون في حساسية الجهاز الهضمي أو عدم تحمل الحليب باستشارة أخصائي الحساسية قبل تغيير نظامهم الغذائي.
Advertisement
